海鲜加工厂冻鲜食品消毒保鲜杀菌机器微酸性次氯酸机

在水产品行业中，次氯酸水去除水产食品中致病菌研究结果显示，次氯酸水对食源性致病菌均有良好的杀菌效果。71.4ppm的次氯酸水可以将埃希氏大肠杆菌（6.73log10cfu/mL）在30s之内彻底杀灭，单核增生李斯特菌（6.52log10cfu/mL）需要2min，副溶血弧菌（6.15log10cfu/mL）需要5min，摩氏摩根菌（6.03log10cfu/mL）和沙门氏菌（6.15log10cfu/mL）需要10min。

在次氯酸水对水产品加工器具的消毒研究中，通过模拟加工环境，人为在瓷砖、地板砖、不锈钢砖、抹布及手套进行染菌，利用次氯酸水进行处理。实验结果表明，次氯酸水可将地板砖、不锈钢板、瓷砖等3种食品加工材料的摩化摩根菌（9.11log10cfu/mL）、副溶血性弧菌（7.92log10cfu/mL）、沙门氏菌（7.12log10cfu/mL）、和单核增生李斯特菌（7.56log10cfu/mL）4种菌及瓷砖表面的大肠杆菌（7.99log10cfu/mL）在5min内全部杀灭。

由上看出，次氯酸水能够抑制水产品微生物繁殖，减缓水产品纤维分解，与冰温贮藏结合可以增强对水产品的保鲜效果。因此次氯酸水处理是水产品加工的较有效的方式之一。

在很多的食品加工企业的原材料预处理、生产线与人员卫生，因常规消毒液的购买、存储、调配、使用的过程中有效氯的不稳定，导致食品微生物**标或氯**标。

次氯酸水可**解决以上食品加工问题，低浓度就能有很好的消毒杀菌效果，无残留，还不影响外观与口感。可作为食品添加剂，添加进食品中，实际无毒。用于生鲜果蔬，杀菌保鲜，去除农药残留。

因此，次氯酸水不仅能有效杀灭食品中的微生物，**食品安全，而且可用于食品加工原料、加工机械及容器的清洗消毒，尤其是在生鲜产品的加工过程中，都可以起到很好的灭菌作用，**食品的安全。